本気のこだわり 
2011年、「食べログ」愛知県ラーメンランキング堂々の1位獲得!!

飛騨高山ベースの中華そば
 
歴史ある飛騨高山ベースの中華そばを、はる樹が独自に昇華。
どこか懐かしく、しかし新しい中華そばは、常に進化し続けています。
生活に、健康にじっくりと向き合い、スープは野菜ベースの甘味がしっかりと生きています。
 
 
好評価をいただいております現状に満足することなく、常に独自発想の元、新商品や限定商品を随時投入しております。
 
中華そば はる樹の本気のこだわり、是非お楽しみ下さい。
 
 
 
店主 はる樹への軌跡
 
名古屋市中区栄で生まれる
 
大学生活は東京
ここで4年間、居酒屋、カフェ、民宿のアルバイトを数店経験
ラーメンブームの中、食べ歩きを始める
就職で名古屋へ
商社に勤務、食べ歩きに拍車がかかる(200杯/年)
サラリーマン生活の中、独立心が芽生え、
好きなことで、感謝しながら、感謝されながらの仕事を模索
今思うと、この頃はつらかった
与えられた仕事に疑問を感じながら
好きなことを仕事にすることは幻想だと言い聞かせながら
誇れるものも無く
 
諦められなかった
 
結婚して、春日井へ
子供が生まれたとき、背中を押された
この子に人生を語るとき、信念とは違う仕事をしていては、
真実味が無いな
説得力が無いな
言い訳の人生で、「誠実に生きろ」なんて言えない
 
ちょうどその頃、中学、高校の同級生がラーメン屋で独立
彼に共感し名古屋で3年間の修行をさせてもらう
300杯/年→500杯/年
 
2年目から店長として、ラーメン作り~経営方法などを学ぶ
 
2007年 大好きな町春日井で、中華そば はる樹を開業
 
好きなことを仕事にするのは、想像以上に大変なことは多いが
それ以上に、素晴らしい事
 
ラーメンを愛し、春日井を愛し、仲間を愛し、家族を愛する毎日
今までの仕事で、こんなことは無かった
感謝し、感謝されながらの仕事
 
こんな毎日が送れるのも
 
はる樹を愛してくれるお客様に感謝
 
はる樹に関わる全ての方々、家族に感謝!
そして、一緒に苦楽を共にしている同士、妻に最大に感謝の毎日です
 
中華そば はる樹 店主:新本 茂樹